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Olio pugliese prezzi e differenze. Il prezzo dell’olio di oliva ed i fattori che lo determinano
Olio pugliese prezzi migliori selezionati per voi
Olio d’oliva, passato e futuro delle terre di puglia è certamente argomento di una serie di domande che ogni consumatore si pone prima e dopo il suo acquisto. Olio pugliese prezzi che variano spesso in maniera quasi spropositata quando si confrontano le bottiglie di molti scaffali dei supermercati. Ma è giusto sapere ad esempio, che l’olio prodotto in puglia da spremitura a freddo, che quindi è 100% italiano, confezionato in frantoio, è davvero molto diverso da quello che potreste trovare (e spesso trovate) negli scaffali, soprattutto della grande distribuzione.
Per apprezzare l’intenso profumo di fresco, occorrono delle accortezze e dei tempi di lavorazione da rispettare. Il periodo migliore ad esempio per acquistare olio extravergine di oliva di qualità è l’autunno. E’ possibile infatti comprare olio nuovo dai produttori e gustare tutta la sua genuinità e le sue fragranze. Sapete però da cosa dipende il prezzo dell’olio? Quali sono i fattori che ne influenzano i prezzi di vendita?
Dove sta la verità tra quanti asseriscono che le aziende ed i frantoi “locali” fanno lievitare i prezzi e che le grandi produzioni invece riescono ad abbassarli contenendo i costi di gestione ?
Qual’è l’olio pugliese migliore?
Partiamo da un concetto semplice, per cui ogni “cosa” ha il suo prezzo.
Determinate lavorazioni e processi incidono su l’olio pugliese prezzi e ne determinano differenze visive, olfattive, di sapore e di qualità. Chi non è del settore, non può immaginare ad esempio quanto incidono i costi di manodopera sul prezzo dell’olio.
Purtroppo, “strano a dirsi” ma una coltivazione di uliveto non è autonoma, ha bisogno di una manutenzione costante, precisa e faticosa.
L’albero e di conseguenza i frutti risentono in maniera determinante del pre e post produzione. Se poi valutiamo in termini economici, il modo migliore per abbattere i costi senza rinunciare alla qualità è quello per cui l’agricoltore sia autonomo.
Chi coltiva e produce utilizzando esclusivamente le sue risorse insomma.
Nel caso invece il proprietario è produttore ma non coltivatore, l’incidenza sui costi della manodopera aumenta ed i costi dell’olio di oliva cominciano a diventare rilevanti poiché è necessario servirsi di manodopera esterna.
Di seguito un piccolo elenco delle voci di spesa necessarie a stabilire i prezzi dell’olio pugliese.
- La potatura
- L’aratura
- I trattamenti con pesticidi o prodotti naturali
- Costi raccolta olive e molitura
Alla luce di quanto detto, ricordate allora il primo comandamento, ossia:
Se il prezzo dell’olio di oliva è troppo basso, allora non è Extravergine!
Potreste domandarvi a questo punto, quanto dovrebbe costare 1 litro di olio extra vergine 100% italiano?
Sintetizzando quanto appena detto, considerando i costi di manodopera e molitura, il tipo di annata (più o meno favorevole) eventuali oscillazioni del mercato dovute alla bassa produzione o scarsa resa delle olive, possiamo determinare un costo medio di 9, 10 € per litro di olio.
Diversamente, fate MOLTA ATTENZIONE perchè o NON si tratta di extravergine o NON è un olio 100% Italiano.
Olio Pugliese perfetto, 3 passi da seguire e rispettare
Abbiamo voluto sintetizzare i tre passi che i miglior produttori di olio pugliese seguono per produrre un olio di qualità e dal prezzo giusto.
- Una raccolta di olive effettuata al momento giusto, su piante che non hanno avuto trattamenti chimici ad esempio è un ottimo inizio.
- Utilizzare esclusivamente le olive raccolte dall’albero (e non quelle da terra).
- Selezionare le giuste qualità di olive per la molitura, magari da dosare con esperienza e tradizione. (Un pò come avviene nei vini)
Ecco le tre indicazioni che contribuiscono ad eleggere l’olio pugliese migliore.
Altro aspetto da non sottovalutare, riguarda la spremitura e la lavorazione dell’oliva raccolta. La cura, l’attenzione anche nella manutenzione dei macchinari che determinano la produzione dell’olio pugliese ed il suo prezzo.
Senza dilungarci troppo in dettagli tecnici, abbiamo pensato di mettere in vetrina alcune delle realtà locali che hanno saputo rispondere alle nostre esigenze di olio pugliese migliore:
- per caratteristiche
- feedback dei consumatori
- garanzie di qualità
Quindi in funzione di tutto questo si sono aggiudicate il nostro riconoscimento come olio pugliese prezzi migliori.
